化州市柠檬猪脚的做法

　　1、酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块；

　　2、猪手洗净砍小块；

　　3、放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟；

　　4、捞出冲洗干净；

　　5、中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻；

　　6、加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色；

　　7、倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟；

　　8、倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻；

　　9、倒入香菜翻炒均匀即可。

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