山东大枣馒头做法与技巧

　　山东大枣馒头做法：

　　1、100克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时；

　　2、发好的面坯加入小苏打揉匀，在放入500克生面粉揉透，醒一会；

　　3、醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上；

　　4、做好的面团放入锅中大火蒸20分钟，锅的四周最好围上毛巾；

　　5、20分钟后关火闷3到5分钟即可揭锅。

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