在家里自己能做的湖北荆州菜
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炸藕夹的做法:
1、莲藕去皮洗净,切成连刀片;
2、猪肉馅里加入葱、姜、盐、生抽、料酒,搅拌均匀;
3、把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,轻轻按平;
4、用面粉、鸡蛋、盐、苏打粉调成面糊,将夹好的藕夹拍上一层干淀粉,挂上调好的面糊;
5、油六成热时下锅炸至两面金黄即可。
糍粑鱼的做法:
1、把鱼肉剁成鱼块,放入盆中,加精盐、姜片、葱白段,拌匀腌制十小时,取出晾干;
2、往锅里放入芝麻油,烧热,将鱼块放入锅内,
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