青椒鸡蛋炒肉的家常做法

　　主料：五花肉，土鸡蛋

　　调料：食言，老抽，耗油，柿子椒，胡椒粉

　　方法：

　　1、猪肉切片

　　2、青椒顶刀切圈

　　3、蒜切碎备用

　　4、鸡蛋磕入碗中加少许盐打散

　　5、锅中热油，倒入鸡蛋滑炒至熟，装出待用

　　6、锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂

　　7、放入瘦肉同炒至熟

　　8、烹入料酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用

　　9、洗锅重新热油，将青椒、蒜米一起下入油锅，加少量盐炒熟

　　10、倒入炒好的鸡蛋和肉片炒匀，加点清水略煮入味

　　11、撒入胡椒粉炒匀出锅装盘即可

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