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酱油炒白菜做法怎么做

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  主料: 白菜250克 ;

  辅料: 油30克、酱油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克 ;

  制作:

  1、用白菜嫩帮,洗净后切成边长约1厘米的菱形;葱、姜、蒜均切成末,适量加点水,搅拌均匀;

  2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点水,搅拌均匀;

  3、炒锅上火,放入底油,加入豆瓣辣酱略煸炒后,将白菜放入,不停地翻炒,使每块主料均匀受热,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中,翻炒均匀后,即可出锅装盘。


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