求淮南牛肉汤的配料及做法

　　主料：牛肉200克、粉丝100克、豆皮100克。

　　辅料：香菜50克、盐10克、胡椒粉10克、鸡精10克、姜丝、八角各少许。

　　做法：

　　牛肉焯水，捞出洗净。放入八角、姜丝、少许盐腌制牛肉。粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。牛肉汤煮开，加入少许胡椒粉、鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。牛肉摆上，兑牛肉汤，撒适量香菜。出锅。

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