四子王旗羊杂碎做法

　　材料：羊杂适量，姜适量，葱适量，料酒适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、羊杂洗净后，放入开水中煮片刻，再用冷水适当冲洗；

　　2、锅内更换新水，重新放入羊杂，大火烧开；

　　3、沥去浮沫；

　　4、姜切片，葱切碎，香菜切碎；

　　5、锅中加入姜适量、料酒适量，转换为小火熬一小时左右；

　　6、加适量葱、香菜、盐、鸡精、醋、胡椒粉调味皆可。

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