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羊肝怎么保存

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  羊肝营养丰富、味道鲜美,但由于质地细腻而不易保鲜。生的或已煮熟切好的肝一时吃不完,用豆油将其涂抹搅拌,然后放入冰箱冷藏室内,就会大大延长肝的保鲜期。羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析,每100克羊肝中,除水分外,含蛋白质18、5克,脂肪7、2克,碳水化合物4克,灰分1、4克,钙9毫克, 磷414毫克,铁6、6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3、57毫克,抗坏血酸18、9毫克,维生素A29 900国际单位。


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