红烧海参的家常做法

　　1、准备好所有食材:海参、青椒、胡萝卜、蒜头、小葱、芹菜。

　　2、冰冻海参用饮用水解冻并泡发。

　　3、将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。

　　4、青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。

　　5、用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。

　　6、起油锅。

　　7、葱蒜末放入爆香。

　　8、将海参倒入锅中。

　　9、划炒均匀。

　　10、炒至海参上油。

　　11、将调制好的酱汁倒入锅中。

　　12、翻炒，使海参均匀吸收酱汁。

　　13、小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。

　　14、加入青椒和胡萝卜丝。

　　15、翻炒均匀。

　　16、炒至断生即可出锅。

　　17、装盘。

　　18、撒上芹菜叶做装饰。

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