黄豆炖猪脚要泡吗

　　黄豆炖猪蹄之前是要泡发的。

　　黄豆炖猪蹄做法：

　　一.材料：猪蹄一只、黄豆五十克。辅料：姜五片、盐两克、白胡椒粉两克、清水五百毫升。

　　二.做法：

　　1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用；

　　2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫；

　　3、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛；

　　4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水；

　　5、大火烧开，再转为小火炖煮两个小时；

　　6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

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