天然气灶上用什么材质的锅

　　天然气灶上用不锈钢、铝制、铁质材质的锅。

　　1、不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

　　2、铝制锅，一种轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈的锅。

　　在挑选铝锅时，应注意锅身挺直圆正，锅底、锅盖及内外光亮，没有暗色、黑色斑痕或裂缝，同时要检查部件结构，如铆钉、环头等部是否牢固，有无麻点、砂眼。

　　3、铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。

　　铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳。

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