火锅汤怎么调

　　材料：猪棒骨3到5个、植物油、牛油、辣椒、花椒、姜片、蒜片、芝麻酱、韭菜花、腐乳汁等。

　　制作方法：

　　1、将猪棒骨在大锅中加水大火熬成奶白色骨汤待用。

　　2、将炒锅烧热倒入适量植物油、牛油，依次下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱，煸炒出麻香，放几块冰糖，将煮好的骨头汤倒入，再将汤及所有调料倒入火锅。

　　3、加入涮料：如羊肉片、鱼片、生菜等。

　　4、依个人口味调小料：如蒜泥、辣油、香菜，再加点火锅中的汤汁。

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