茶叶的制作过程是什么

　　1、采摘：当茶菁采摘时机成熟，采用专业的方法进行采摘；

　　2、杀青：通过高温快速破坏酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青过程形成的品质固定下来；

　　3、揉捻：使用中、小型揉捻机对杀青过后的茶叶进行揉捻；

　　4、焙干：用专业机器对茶叶进行烘干，使茶叶具有“火香”；

　　5、包装：利用专业生产线进行包装。

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