辣炒鸡架的家常做法
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食材用料:姜适量、木耳四朵、红尖椒两个、鸡架一个、香葱两个、红椒一个、蒜适量、盐适量、黄酒适量、生抽适量、味精适量、糖适量、麻油适量。
制作步骤:
1、将鸡架清洗干净,同时切成块;
2、锅烧开水,放入鸡架块汆烫,再次煮开捞出过水、控干;
3、将木耳撕成小块,红椒切成块和尖椒切成圈状,蒜捣成泥,松姜切成片;
4、锅里放油加热,爆香姜蒜,倒入鸡架翻炒;
5、放入尖椒和木耳继续翻炒,放入黄酒盐糖生抽,加入少许水大火焖煮三至五分钟;
6、放入红椒块大火翻炒,再加入味精翻炒均匀装盘即可完成。
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