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猫肉怎么烧好吃

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  菜名:滋阴小虎汤;

  主料:猫肉750克,甘蔗5小段,枸杞3克;

  配料:南姜3片,芹菜9克,味精、盐少许、油、麻油各数滴,料酒50毫升;

  1、猫肉斩块,再用放入姜片的沸水飞去其腥味和血秽,再起锅下油,将猫肉炒干;

  2、再加入料酒,南姜,一起略炒片刻;

  3、将炒好的猫肉倒入砂锅,同时投入甘蔗和适量沸水,以文火将猫肉煲至将烂;

  4、除去甘蔗,再放入枸杞,盐和味精,继续煲至熟烂;

  5、食用时滴入麻油,伴以芹菜。


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