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手抓肉是哪个地区的特色

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  手抓肉是蒙古地区的特色。我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物手抓肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。


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