糯米粉跟木薯粉一样吗
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糯米粉是一种米粉,是由糯米研磨而成的粉状,具黏性强及韧的口感特性,是国人在逢年过节时,最喜爱用来制作糕点类的糯米材料,如年糕、汤圆等。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球,而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠。
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