港式云吞皮云吞面配方及制作
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配方:大虾500克,荠菜100克,肥肉、色拉油各20克,葱、姜、米酒、盐、味精各适量。
做法:
1.虾去头、尾、壳,取净肉,用葱、姜、米酒、盐稍腌备用;
2.荠菜择洗干净,剁碎,加肥肉、盐、色拉油、葱、姜、米酒、味精,调好口味,成馅料;
3、取虾肉敲成虾片,包入荠菜馅制成云吞,入清汤中烧开,煮熟,装碗即成。
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