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怎样鉴别莲藕的好坏

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  鉴别藕的方法如下:

  1、比较大只的、无伤的、没变色、没锈斑、不断节的藕为佳品

  2、表面发黄,断口的地方闻着有一股清香的藕为佳品。而很白嫩的,仔细闻一下会有化学试剂的味道的藕可能是漂白过的。

  3、表面多附有泥沙,且具粗糙感的藕为佳品。而经过漂白的藕表面是很光滑、湿润的。


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