烟熏肉用什么树枝
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用柏树枝做出来的熏肉味道很好。
主料:五花肉。
调料:粗盐30克、白酒30克、生抽30克、花椒20粒、八角1个、白砂糖、柏树枝适量。
步骤:
准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用;将白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角、放入盆中;猪肉放入盆内,裹上腌制料;将猪肉连同腌制料倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中,排出空气,密封起来。移入0度冰箱层,腌制5天到7天;在炉中点燃柏树枝,将肉挂在炉子内壁;熏肉三个小时后翻面,继续熏俩小时即可。
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