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毛豆跟黄豆是一种吗

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  毛豆和大豆就是一种豆,毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

  毛豆为蝶形花科植物大豆的种子,一年生草本农作物、高30至90厘米、茎粗壮、方菱形;

  荚果矩形、扁平形、长5至6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛;

  种子2至4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8至1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。

  春季毛豆即菜用大豆,也称毛豆、青毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆,豆荚嫩绿色,青翠可爱,毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。


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