半硬质面包的做法

　　材料准备：鸡蛋4个，速溶酵母4克，盐4克，砂糖13克，脱脂奶粉11克，黄油22克，全蛋液22克，常温水100克；

　　制作步骤：

　　1、用搅拌桨制作面团；

　　2、加黄油并做出薄膜；

　　3、用28度的环境烘烤面团，在45分时翻面；

　　4、翻完面后再发酵45分钟；

　　5、将面团分割并整形成长条形；

　　6、最后发酵40分钟，然后表面涂上蛋液；

　　7、用双面刀片斜割密纹，烘烤出炉后表面再涂黄油即可；

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