作文档>生活经验>其他

包子为什么要用中筋面

更新时间:

  1、因为中筋面本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,筋度高、延展性和弹性都高。

  2、中筋粉就是小麦中层磨的,蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、平时我们的馒头、包子就是中筋粉做的。


包子为什么要用中筋面相关文章:

包子为什么要用中筋面

1、因为中筋面本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,筋度高、延展性和弹性都高。2、中筋粉就是小麦中层磨的,蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文