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白菜炒肉的家常做法

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  1、葱切丝,姜切末,蒜切片,五花肉切薄片,白菜根切方块,菜叶成较大方块。

  2、热锅中加适量油,放入花椒大料,待花椒大料颜色变深后捞出扔掉;然后放入葱姜蒜炒香,放入五花肉,炒至微变白,加料酒和盐翻炒几下,接着加入一点酱油炒匀。

  3、加入白菜根,与肉一起翻炒,此过程中,感觉锅干时就加入一点水,需加多次,直至菜根收缩变透。4、加入菜叶翻炒,再加适量盐调味,至菜叶断生收缩便可撒入适量鸡精,出锅。


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