厚皮菜怎样炒才好吃有多少种做法

　　厚皮菜炒制方法较多，下面列举三种：

　　厚皮菜做法一：鱼香厚皮菜。

　　食材：厚皮菜500克、油适量、泡椒10克、泡菜10克、豆瓣20克、姜10克、盐适量、味精适量。

　　步骤：

　　1、用清水洗净厚皮菜。

　　2、捞出来滴干水后切成5厘米左右长的段。

　　3、锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮。

　　4、牛皮菜煮熟后用漏勺捞出放在一边备用。

　　5、准备泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末。

　　6、装入小碗加入适量豆瓣，一起拌匀。

　　7、锅内倒入油烧烫，下剁好的调料炒香。

　　8、倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐、味精即可。

　　厚皮菜做法二：

　　素炒牛皮菜。

　　食材：牛皮菜1000克、油适量、盐适量、干辣椒少许。

　　步骤：

　　1、现将牛皮菜洗净。

　　2、再将牛皮菜切块。

　　3、干辣椒切断备用。

　　4、锅内烧水，将牛皮菜倒入锅中焯一下。

　　5、将焯好的牛皮菜沥干水分。

　　6、锅内放油。

　　7、放入切好的干辣椒翻炒出香味。

　　8、倒入沥干水的牛皮菜翻炒至熟透调味起锅即可。

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