璧山兔这道菜怎么做

　　主料：兔子1只、春笋适量。

　　腌料：胡椒粉、盐、料酒、姜蒜末、淀粉各适量。

　　调味料：豆瓣酱、姜蒜末、五香粉、糖色、干红辣椒碎、青花椒粒、胡椒粉、盐各适量。

　　步骤：

　　1、兔子斩块，加胡椒粉、盐、料酒、姜蒜末和淀粉抓匀腌制。

　　2、锅内放油烧到七八成热的时候，下豆瓣酱进行煸炒，直到豆瓣酱冒大泡，下姜蒜和青花椒粒煸炒。

　　3、下干红辣椒碎煸炒，放自制的五香粉、胡椒粉、料酒和糖色等进行煸炒，保持小火即可。

　　4、根据兔子的大小加水。

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