猪油有点糊味怎么办

　　解决办法如下：

　　1、将猪油用清水洗干净，切成块，放进锅里，加些温水；

　　2、再倒一点黄酒并放少许盐，然后盖好盖，放在文火上烧；

　　3、待锅里发出咔嚓咔嚓的声音时，就是锅里的水分已近蒸发干；

　　4、待油渣变黄，将油渣捞出，把油倒进干净的容器里即可。

　　猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂

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