怎样做手抓饼的饼皮面
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手抓饼饼皮面做法如下:
材料:高筋面粉,水,盐,室温黄油,鸡蛋,融化黄油,色拉油;
将高筋面粉250克,盐适量,鸡蛋半个,室温黄油12、5克,水100克,揉匀成面团,盖上布或保鲜膜饧15至20分钟;取出面团,等分为两份,擀成长方形薄片,涂满油,涂满融化黄油,折成条状;翻面对折,拉长,从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁,擀成0.7厘米的厚度;平底锅放少许油,中火热油,把饼两面烙成金黄色即可。
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