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眉豆炒虾酱的做法

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  材料主料:虾酱20克、眉豆100克、鸡蛋3个。

  辅料:花生油适量、干辣椒适量、葱适量、盐少许、水少许。

  1、将眉豆择洗干净。

  2、准备好虾酱。

  3、准备3个鸡蛋。

  4、取一匙虾酱放入碗中。

  5、将鸡蛋磕入碗中。

  6、将辣椒和葱切段备用。

  7将鸡蛋打均,加少许盐。

  8将眉豆切好备用。

  9、将切好的眉豆放入开水锅中焯熟,一定要焯透。

  10、待眉豆变色后可捞出。

  11、将焯好的眉豆捞盘备用。

  12、另起锅,加入适量的花生油烧热,放入葱花、干辣椒段炝香后将打散的虾酱鸡蛋液倒入锅中。

  13、不断的翻炒,翻炒散后可放入眉豆。

  14、将焯熟的眉豆加入锅中。

  15、加入少许的水,等待出锅即可。


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