坊子区美食

　　坊子区美食有杠子头、炝芹菜、芥末鸡、大家洼盐田卤虫、莱州湾沙蚕等。

　　1、杠子头：和硬面，用枣木杠子压至中间薄、边缘厚、有孔，成品凉吃越嚼越香，热吃用菜、肉烩，柔韧不散。

　　2、炝芹菜：鱼肉吃得腻口，炝芹菜是最佳的清口菜，颜色碧绿、口味清爽、制作简单。

　　3、芥末鸡：芥末的通透性绝对高，只要一口，让人醍醐灌顶。

　　4、大家洼盐田卤虫：含丰富的蛋白质、氨基酸组成齐全、粗脂肪含量较高，带壳卵的不饱和脂肪酸为48.15%，脱壳卵的为54.82%。

　　5、莱州湾沙蚕：含有丰富的蛋白质，可以提取生物物质，用于食品添加，几年成为国外餐桌上的新兴热门菜，日本、澳大利亚等国家每年从我国进口大量沙蚕。

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