鸭蛋有双黄的吗
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鸭蛋有双黄的。正常情况下,鸡鸭产双黄蛋的概率是2%~3%。但是第一个产蛋期,也就是鸡鸭开始产蛋后的第一个月,由于激素分泌的规律性不强,卵巢上容易出现多个卵泡,产双黄蛋的比例在10%,甚至更高。一个月后稳定了,产双黄蛋的比例就会降下来。因此,双黄蛋的数量还是可观的。
随着养殖科技的发展,鸡鸭中专门有一种是高产双黄蛋的,这是由家禽的遗传原因造成,高双黄率成为稳定的遗传基因之一,代代相传,可放心食用。家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。双黄蛋内含两个卵黄,营养很丰富,深受群众喜爱。人们已经开始人工培育双黄蛋,并有专门出售双黄蛋的厂家。
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