汾西县美食

　　汾西县美食有汾西擦圪斗、汾西枣糕、汾西抿节儿、汾西核桃、黄米油糕、汾西擦蝌蚪等。

　　1、汾西擦圪斗：用专用擦子加工而成，通常用白面、玉米面、豆面混合制作。

　　2、汾西枣糕：为汾西县传统的风味食品，其风味独特、余香流长、营养丰富，深受当地人喜爱。

　　3、汾西抿节儿：由豌豆和麦子磨面，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长，营养丰富、清淡可口。

　　4、汾西核桃：是山西省临汾市汾西县的特产，树体生长茂盛、抗风耐寒、优质丰产，果实个大、皮薄、易取仁、色泽白、口感香，国内外享有盛誉。

　　5、黄米油糕：以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成，吃时撒少许白糖，外焦里嫩、色泽金黄、香味扑鼻、甜香可口。

　　6、汾西擦蝌蚪：也叫擦面，制法简单、操作方便，适合集体人多食用，常用于招待异地宾客和上级领导。

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