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酸辣土豆丝是什么地方的菜

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  酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。

  配料:土豆丝;白砂糖;食用盐;十三香;干椒丝;大料;大蒜;姜丝;鸡精;香葱沫;食用油;香醋,依个人口味增减。步骤:1.土豆切丝,用开水浸泡,这样可以去除淀粉;

  2、热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢;

  3、将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀,依次放入白砂糖,食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒。待调料彻底融入即可出锅,最后撒上香葱沫即可。


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