海柿子怎么吃法应该怎么做
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主料:牛肉300克,西红柿200克,香菜两颗,葱一颗,姜一块,蒜3瓣。
辅料:少许啤酒,鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,料酒,酱油,适量热水。
具体做法为:
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片;
2、牛肉放入沸水锅中氽烫,加少量牛奶,控干水备用;
3、炒锅放油,放入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒;
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时;
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中;
6、放入鸡精、盐,大火收汤出锅,放入香菜即可食用。
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