混沌皮如何做

　　食材准备：

　　1、面粉500克；

　　2、盐5克；

　　3、清水220克；

　　4、红薯淀粉适量。

　　方法步骤：

　　1、先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧；

　　2、做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了?。然后盖个盆放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次；

　　3、面团醒置的过程来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用；

　　4、面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉；

　　5、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉?。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷?，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度；

　　6、面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块。

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