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哈尔滨烤冷面酱料怎么调

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  烤冷面酱料的做法:

  1、取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两个大蒜,分别放进搅拌机打成糊状;

  2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶;

  3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠时关火;

  4、再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶,烤冷面的酱料制作完成。


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