花生怎样磨碎
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花生磨碎方法:用擀面杖碾碎。
步骤:
开火,锅里倒油,油不要太多,确保花生仁平铺在锅底时每颗都能沾到油。油五六成热时放花生仁,小火炸至颜色变深,外皮呈红褐色即可盛出。期间可用铲子轻轻翻动,避免糊掉。炸好的花生仁放在大一点的盘子里,平铺开,这样凉的快。待花生变凉,把花生仁倒进保鲜袋,平铺开,用擀面杖碾碎。一次性做较费力,分两次碾,更均匀。碾好的花生碎直接放保鲜袋保存,或用吃蜜饯留下的小罐子装起来。
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