虾遇上花甲怎么做
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1、材料:虾500g,花甲700g,小米辣椒 3个,青辣椒1个,红葱头4个,蒜4粒,姜适量,料酒少许,白糖1匙,鸡粉1匙,盐适量,蚝油2匙,酱油1匙,陈醋1匙。
2、做法首先需要处理食材,虾去头,背部开一刀,去虾线。花甲就需要提前用盐水泡一小时左右,配料也需要准备好,姜葱蒜辣椒切好备用。
3、热锅下油,爆香姜,蒜,红葱头,红辣椒。闻到香味就把虾放入,虾稍微变红就放入青辣椒。然后就放入鸡粉,白糖,蚝油,陈醋,酱油。然后就可以把花甲放入,盖上锅盖,听到花甲开壳声音即可出锅。
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