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大连小波螺怎么煮才好挑

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  方法:

  凉水下锅,适当加盐;少加水,同波螺齐平就行,水加多了长时间不开,但水温已经升高,也就相当于加长了煮的时间;适当大一点火,但不要太大,火太大边上很快开了,中间不开,火小了长时间不开,也相当于加长了煮的时间;开锅时有沫子升起,快速撇出沫子,立即关火即可。


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