酱油泡辣椒要腌制多长时间

　　15天。腌制步骤：

　　1、辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。

　　2、辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛，把蒜瓣切片与姜片一起放进泡菜坛。

　　3、熬汤汁，酱油550k，清水600k，花椒12k，桂皮3k，八角5k，锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒10k，鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。

　　4、腌制15天后就可以享用，或切丝或者切段。

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