过期的牛奶加热后可以喝吗
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牛奶过期了,其中的微生物必然很多,加热煮沸,可以杀死某一些微生物,但是另外一些比较耐高温的还没有被杀死,再者,微生物产生的毒素在高温中是出不去的,而且牛奶加热次数多了,奶中的乳糖开始焦化,并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸,维生素也被破坏,甚至使色、香、味都明显下降。所以,喝变质的牛奶,不但不会增加营养,反而会引起疾病。
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