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潮州虾蟹粥的做法

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  主料:羔蟹五百克、海虾七百五十克、白蛤二百五十克、冬菜五十克、姜一块、葱两条、花生油适量、小芹菜梗,鸡粉,香菜少量、东北大米五百克、山泉水四千克。

  做法步骤:

  1、米淘干净,放人砂锅加入水浸泡三十钟后滴少许油开火煲二十分钟,向同一方向搅拌。

  2、油爆香姜片,倒入洗净的白蛤炒开口,放入芹菜稍炒,全部倒入粥中。

  3、将蟹切成四块、虾洗净,倒入粥中。

  4、大火煮十二分钟,撒人冬菜,鸡粉调味,不够咸可加多冬菜,吃前撒葱和香菜末。


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