泡椒凤爪该放多少盐和辣椒呀

　　盐要多放，不然会变质的，盐多了没事后面再处理，辣椒依个人口味放即可。

　　主料：鸡爪；

　　辅料：泡椒一瓶、料酒适量、白醋适量、白糖适量、花椒适量、姜适量、纯净水适量；

　　做法步骤：

　　1、 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出；

　　2、 氽烫好的鸡爪剪掉指甲；

　　3、 将一个鸡爪剁成三块；

　　4、 锅内加水放入姜和花椒，倒入少许料酒，煮开后加入鸡爪；

　　5、 将鸡爪大火煮约6分钟后关火；

　　6、 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质；

　　7、 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒、白糖、倒入白醋和纯净水调匀；

　　8、 放入洗净的鸡爪、调料汁差不多要漫过鸡爪比较好；

　　9、 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜即可。

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