排骨汤怎么炖最好喝
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用料:排骨3根、玉米1根、山药半根、胡萝卜2根、枣子几颗、姜、葱段少许、盐2-3克、料酒1勺。
1、排骨冷水入锅,加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉,洗净沥干,蔬菜切小块备用。
2、汤锅中倒少许油,下葱段,姜片爆香。
3、下排骨翻炒片刻,炒过的排骨做的汤会更加浓郁。
4、加适量热水,水量没过排骨,稍微多一点。
5、大火煮开后改小火煮30分钟。
6、倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟,最后下山药煮熟。
7、出锅前加点盐调味即可。
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