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红皮饺子皮怎么弄的

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  1、材料:中筋面粉600克、盐4克、胡萝卜汁300毫升;

  2、将面粉放入盆中,加入盐、胡萝卜汁混后,仔细搓揉;

  3、待表面呈现光滑并成糰后,用干净的湿布将面糰包好并静置约10分钟,再将其搓揉约1分钟;

  4、将面糰切成2条面糰,皆搓揉成细长条状后,捏出各约10克的小面糰,再洒上适量的面粉,将小面糰以手掌轻压成圆扁状;

  5、取一小面糰,用擀面棍从面糰的中心点擀出,再将擀面棍拉回,重复的将面糰擀成圆扁状,中间有微凸起状即可。


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