生牛肉可以腌一晚上吗
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生牛肉可以腌一晚上,可以让牛肉更加鲜嫩。牛的肌肉部分可以切成牛排,牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾,牛肝,牛舌,牛百叶,牛胰腺,牛胸腺,牛心,牛脑,牛肾,牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。
阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少,年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末,肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
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