做包子过程还有包子的配方

　　一，食材:

　　面粉300克、温水140克、酵母粉3克、白糖10克、豆腐250克、熟虾皮20克、耗油一大勺、小葱适量、盐适量、油适量。

　　二，做法:

　　1、面粉里加适量白糖拌匀；

　　2、酵母粉在温水里融化放置几分钟；

　　3、酵母水揉到面粉里成为光滑面团,盖上盖子发酵2个小时左右；

　　4、面团发酵的过程来准备馅料，豆腐一块；

　　5、豆腐捏碎放进一个大碗里，加入熟虾皮；

　　6、再加入盐、油、耗油；

　　7、最后加入葱花搅拌均匀；

　　8、面团发到原来的2倍大；

　　9、面团分割成20克左右的一个小剂子；

　　10、把剂子按到中间厚，周围薄，然后包上馅料；

　　11、包子包好以后放入蒸屉再醒发30分钟；

　　12、包子发好以后，蒸锅大火烧开，放入蒸8分钟，再关火虚蒸3分钟即可。

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