猪肘子怎么做好吃在家做方便好吃

　　一，材料：

　　1、主料：猪肘子一个。

　　2、配料：包菜叶3片、姜适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量。

　　3、调料：盐适量、料酒适量、白酒适量、老抽适量、冰糖适量。

　　二，做法：

　　1、锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火；

　　2、煮至肘子7分熟；

　　3、捞出晾干；

　　4、抹上老抽上色；

　　5、锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热；

　　6、放入肘子，炸至外皮均匀；

　　7、炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料，焖30分钟；

　　8、焖好的肘子再倒入炒锅内；

　　9、盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡；

　　10、盛出半碗汤备用；

　　11、然后大火收汁；

　　12、淋在肘子上即可；

　　13、另起锅将包菜叶焯熟；

　　14、铺上盘子；

　　15、将肘子捞出放入盘中即可。

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