泥鳅怎样煲汤

　　泥鳅豆腐汤：泥鳅和豆腐的营养价值都很高，泥鳅肉质鲜嫩，更有水中人参之称；豆腐富含蛋白质、氨基酸等，两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。男士常喝此汤，能收养肾生精之效。

　　原料：3到4人份的香菜、3条泥鳅、400克豆腐、两大块葱、1条姜、2碗水、5碗调味料、白胡椒粉、1汤匙料酒、盐适量。

　　做法：

　　1、 洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起；

　　2、 豆腐冲净，切小块；

　　3、 葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；

　　4、 热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒；

　　5、倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐；

　　6、用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，

　　7、下盐和白胡椒粉调味，稍等片刻即可出锅。

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