麻辣土豆丝怎么做贵州特
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用料:土豆1个、花椒3克、干辣椒3克、姜1小块、盐1勺、水适量、植物油适量;
步骤:
1、将盐倒入盛水的小盆内,搅拌均匀;
2、将土豆刮丝在小盆内,浸泡5至10分钟;
3、姜切丝,干辣椒切节;
4、土豆丝泡好后再用清水冲洗一下;
5、锅内倒入植物油,放入沥好水的土豆丝炸至金黄捞出;
6、锅底内留少许油,先放姜丝炒香再放花椒、干椒炒老点;
7、倒入炸好的土豆丝转小火,轻翻装盘即可。
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